Un domaine entre deux forêts
Quatorze hectares de vignes, sept parcelles, deux massifs. Un chai au milieu, et des pistes dans tous les sens.
Un paysage à repenser
Après les grands incendies qui ont marqué la Gironde, une question s'est imposée : pouvait-on imaginer autrement la relation entre vigne et forêt ?
Les Vignes du Feu sont nées de cette réflexion. Plutôt que de concentrer toutes nos parcelles autour du domaine, nous avons choisi d'implanter certaines vignes entre les massifs forestiers. Des espaces cultivés et entretenus qui structurent le paysage et constituent des coupures de combustible.
L'été 2022 a brûlé des dizaines de milliers d'hectares de forêt en Gironde. Ici, le feu s'est arrêté à quelques centaines de mètres du chai, au bord de la Grande Lande. Quand il a fallu décider quoi faire des vignes, nous n'avons pas voulu reconstruire à l'identique. Nous avons regardé le paysage comme un tout : des massifs, des lisières, des pistes, et au milieu, une culture qui a besoin de lumière, d'air et d'entretien.
La vigne devient alors bien plus qu'une culture. Elle devient une frontière vivante entre les forêts.
- Juillet 2022
Le feu passe à la Grande Lande
Le massif sud est touché. Les vignes historiques autour du chai sont épargnées.
- Hiver 2022
La question
Reconstruire à l'identique, ou repenser la place de la vigne dans le paysage ?
- 2023 – 2024
Les coupures
Cinq parcelles sont implantées entre les massifs, chacune longée d'une piste. Les lisières sont dessinées avec un forestier.
- Aujourd'hui
Trois cuvées, un paysage
La Lisière, Cendre & Sève et Après le Feu portent chacune le nom d'une étape de ce territoire.
Cultiver pour structurer le paysage
Le principe tient en trois mots et un schéma : forêt, vigne, forêt. Le reste est une affaire d'entretien, de pistes et de patience.
Des parcelles pensées comme des coupures
Chaque nouvelle parcelle est une bande ouverte entre deux ensembles forestiers, d'une largeur suffisante pour rompre la continuité de la végétation. Elle est enherbée court, ses tournières sont dégagées et une piste la longe sur toute sa longueur.
Entretenues toute l'année, accessibles à tous
Les parcelles sont travaillées douze mois sur douze : taille l'hiver, travaux du sol au printemps, débroussaillement des lisières avant l'été, vendanges à l'automne. Les pistes qui les longent facilitent l'accès et la circulation autour du domaine, pour nous, pour les visiteurs, et pour les secours si un jour il le fallait.
Ce que la vigne fait
- Ouvrir le paysage : une parcelle de vigne, c'est une bande sans arbres, entretenue et accessible toute l'année.
- Rompre la continuité du combustible : rangs enherbés courts, tournières dégagées, lisières débroussaillées.
- Faciliter la circulation : nos pistes longent chaque parcelle et restent praticables en toute saison.
Ce qu'elle ne fait pas
- Arrêter un incendie à elle seule : par vent fort, le feu saute des coupures bien plus larges qu'un rang de vigne.
- Remplacer la prévention publique : pistes DFCI, débroussaillement obligatoire, surveillance et secours restent la règle.
- Protéger la forêt entière : nos parcelles structurent un paysage, elles ne le mettent pas à l'abri.
Graves, sables et pins
Sud-Gironde, entre Graves et Landes. Des graves déposées par la Garonne, une forêt qui tempère tout, et la plus ancienne appellation du Bordelais.
Le sol
Des graves déposées par la Garonne, mêlées de sables landais. Un sol pauvre, drainant, qui garde la chaleur : le cabernet sauvignon y mûrit lentement et complètement.
Le climat
Océanique, tempéré par la forêt qui entoure les parcelles. Les pins coupent le vent, retiennent l'humidité du matin et allongent les fins de maturation.
L'appellation
AOP Graves, la plus ancienne des appellations bordelaises. Les rouges y assemblent cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot.
Quatre personnes, un paysage
Une vigneronne, un forestier, une maître de chai et un hôte. Tout le monde connaît chaque parcelle par son nom.
Claire Dastarac
Vigneronne, fondatriceA repris les vignes familiales en 2019. Après l'été 2022, elle a redessiné le domaine autour d'une idée simple : ouvrir la forêt.
Matthieu Lescure
Chef de cultureForestier de formation, il pilote les parcelles et l'entretien des lisières. C'est lui qui parle le mieux du paysage pendant le parcours.
Inès Baradat
Maître de chaiVinifie parcelle par parcelle, en douceur. Elle signe les assemblages et suit chaque barrique d'Après le Feu.
Julien Morvan
Accueil, visites et boutiqueVous accueille au chai, conduit les visites et prépare vos commandes. Il connaît chaque bouteille par son numéro.